Schlagwort-Archiv: Zwiebel

Wirsing mit Tagliatelle

Wirsing war bisher leider in meiner Familie nicht sehr beliebt, aber bei dieser Zubereitung hat er einen neuen Fan bekommen:-) Für drei Portionen braucht ihr: 500 g Wirsing 250 g grüne Tagliatelle 3… Weiterlesen

Gefüllter Hokaidokürbis

    Es gibt ja eine Menge verschiedenster Kürbisse zu kaufen, aber für dieses Gericht eignet sich am besten ein Hokaido, da man bei dieser Sorte die Schale mitessen kann. Ich habe mich… Weiterlesen

Suppe mit Staudensellerie und rosa Pfeffer

Sellerie gibt es sowohl als Knolle wie auch als Stangen- oder Staudensellerie. Bei dieser sehr aromatischen Suppe habe ich Stangensellerie verwendet. Die kleinen rosa Pfefferkörner mit ihrem intensiven Geschmack passen sehr gut dazu.… Weiterlesen

Gemüsebrühe selbstgemacht

Suppenwürze selbst zu machen ist gar nicht schwer. Allerdings braucht ihr etwas Zeit dazu, da das Gemüse lange zum Trocknen braucht. Aber das Ergebnis schmeckt sehr gut und vor allem wisst ihr dann,… Weiterlesen

Rosenkohl mit Belugalinsen

Rosenkohl ist bei uns nicht sehr beliebt. Um ihn für meinen Mann etwas schmackhafter zu machen, habe ich ihn indisch mit Belugalinsen zubereitet. Linsen mag er sehr gerne und auf diese Art, hat… Weiterlesen

Fenchelgemüse in Currycreme

Säuerliche Äpfel sind in diesem Gericht der Ausgleich zu dem etwas mildem Geschmack des Fenchels. Je kleiner die Fenchelknollen sind, desto besser schmecken sie! Für 2 bis 3 Personen braucht ihr: 3 bis… Weiterlesen

Kartoffelsalat nach schlesischer Art

Diesen Salat gab es bei uns immer an Weihnachten 😉  Im Sommer zum Grillen oder im Biergarten schmeckt er aber fast noch besser! Wenn ihr keinen rohen Zwiebel mögt, einfach Zwiebel kleinschneiden und… Weiterlesen

Gazpacho

Bei diesen heißen Temperaturen draußen ist es wichtig, dass man sich mit leichtem, gesunden Essen verwöhnt. Ich war ja bisher immer skeptisch, was kalte Suppen anbelangt, aber nachdem ich dieses Rezept ausprobiert habe,… Weiterlesen

Spinat – Tomatengemüse mit Paneer

Nachdem wir jetzt alle fleißig Paneer gemacht haben, gibt es natürlich auch ein Rezept, wo er gleich zum Einsatz kommt. Da ich keinen Fenchelsamen zu Hause hatte, habe ich einfach einen Teebeutel mit… Weiterlesen

Bohnenpüree

Das Bohnenpüree ist sehr fein auf frischem Brot, zu Kartoffeln, als Dip für Gemüse… Damit es nicht langweilig schmeckt, müsst ihr es sehr kräftig würzen und vor allem viel frische Pfefferminze verwenden. Dann… Weiterlesen