Schlagwort-Archiv: Karotten

Minestrone

Für diese feine, italienische Suppe könnt ihr auch anderes Gemüse verwenden, wie Staudensellerie, Lauch, Erbsen, Bohnen, Pilze… Zutaten für einen großen Topf: 2 El Olivenöl 1 rote Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln festkochend 1… Weiterlesen

Feurige Karottensuppe mit Kokos

Wenn euch mal recht kalt ist und ihr ein unkompliziertes Essen braucht, das sehr fein schmeckt und schnell gemacht ist, dann kocht euch diese Suppe! Für einen großen Topf nehmt ihr: 1 kg… Weiterlesen

Mediterranes Honig-Gemüse mit Ziegenkäse

In bayrischen Gasthöfen findet man meist nur vereinzelt vegetarische Speisen auf der Speisekarte. Dieses leckere Gericht ist eines von dreien!, die es in unserer Bahnhofsgaststätte mit wirklich sehr guter Küche gibt. Es schmeckt… Weiterlesen

Maronensuppe

Ein Spaziergang durch einen Herbststurm, fliegende bunte Blätter, Kaminfeuer und Maronensuppe, das ist für mich ein gelungener Tag in meiner Lieblingsjahreszeit! Maronensuppe habe ich das erste Mal vor 4 Jahren während eines Kurzurlaubes… Weiterlesen

Mango – Salat

Nach meiner kleinen Blogpause – ich war ein paar Tage in Südtirol – gibt es heute einen besonders feinen Salat. Dieses Rezept aus dem Buch „Vegetarisch step-by-step“ habe ich etwas abgewandelt und „vorratsfreundlicher“… Weiterlesen

Süßkartoffelcurry mit Ananas

Die Süßkartoffel, sie ist nur entfernt mit unserer Kartoffel verwandt, ist eine sehr vielseitige Frucht und wird sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Nachspeisen verwendet. Sie enthält relativ viel Zucker und wird… Weiterlesen

Sommerrollen

Ich weiß, der Herbst hat schon angefangen, aber ich habe das Rezept für die Sommerrollen erst vor ein paar Tagen entdeckt. Ich kenne diese Rollen aus einem hervorragenden vietnamesischen Lokal, Anh-Thu, in München… Weiterlesen

Karottenkuchen mit Topping

Karottenkuchen, Rüblitorte, Morotskaka – dieser saftige Kuchen hat viele Namen. Eine besonders feine Variation haben wir in Schweden gegessen. Dort wird Morotskaka mit einem Topping aus Frischkäse serviert. Mit oder ohne Guß, der… Weiterlesen