Schlagwort-Archiv: italienisch

Kürbis-Spinat Lasagne

Die Kombination Spinat mit Kürbis und dazu eine Bechamelsoße mit Ziegenkäse fanden wir alle ausgesprochen gut! Für 3 – 4 Personen braucht ihr: 9 – 10 Lasagneplatten 1 mittleren Hokkaidokürbis 3 EL Olivenöl… Weiterlesen

Spargelkranz italienisch

Endlich ist wieder Spargelzeit! Hier habe ich ein schnelles unkompliziertes Rezept für euch: Für drei Personen braucht ihr: 1 Packung Blätterteig ca. 6 Stangen weißen Spargel 1 handvoll frische italienische Kräuter z.B. Basilikum,… Weiterlesen

Tortiglioni mit Gorgonzola und Karotten

Bis jetzt habe ich bei Pasta mit Gorgonzola immer Spinat dazugenommen. Das schmeckt auch sehr gut. Da ich gerade meine Liebe zu Karotten neu entdeckt habe, kamen diese gestern in den Kochtopf. Und… Weiterlesen

Tortiglioni mit Artischocken

Dieses Nudelgericht ist schnell gemacht, auch wenn ihr nicht viele frische Zutaten zu Hause habt. Für 3 Personen braucht ihr: 350 g Tortiglioni (oder andere Nudeln z.B. Penne) 1 Dose oder 1 Glas… Weiterlesen

Gnocchi all’arrabbiata

Ich versuche, beim Kochen möglichst wenig Fertigprodukte zu verwenden, aber bei Gnocchis mache ich da gerne eine Ausnahme. All‘ arrabiata heisst übrigens nach Art der wilden Köchin, es ist also ein etwas schärferes… Weiterlesen

Cantuccini

Zu Espresso oder Cappuccino sind diese trockenen Mandelkekse einfach genial. Leider sind die gekauften Cantuccini oft sehr süß oder haben wenig Mandeln im Teig. Was liegt also näher, als sie selbst zu backen?… Weiterlesen

Caponata

In einer Pizzaria im Spreewald habe ich dieses Gericht zum ersten Mal gegessen und war so begeistert, dass ich es unbedingt nachkochen musste. Das Rezept stammt aus Sizilien und man isst es dort… Weiterlesen

Spargel auf italienische Art

Ein weiteres Highlight während der Spargelsaison ist bei uns dieses Gericht: Für 4 Personen braucht ihr: 1 kg Spargel 1 TL Zucker 1 kg festkochende Kartoffeln 4 Tomaten 1 Bund Basilikum 50 g… Weiterlesen

Minestrone

Für diese feine, italienische Suppe könnt ihr auch anderes Gemüse verwenden, wie Staudensellerie, Lauch, Erbsen, Bohnen, Pilze… Zutaten für einen großen Topf: 2 El Olivenöl 1 rote Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln festkochend 1… Weiterlesen

Bohnensuppe mit Lauch

Ich habe die Salami aus dem Originalrezept durch getrockneten Tomaten ersetzt und finde, die Suppe schmeckt ausgezeichnet! Du brauchst: 2 Stangen Lauch 2 EL Olivenöl 1 große Dose weiße Bohnen 1 Dose Tomaten… Weiterlesen