Schlagwort-Archiv: Eier

Tortilla

Das gab es bei unserem Kurzurlaub in Barcellona schon beim Frühstück! Bei dieser Tortilla könnt ihr auch sehr gut übriggebliebene Kartoffeln vom Vortag verwenden. Für eine runde Form mit 30 cm Durchmesser nehmt… Weiterlesen

Steinpilzspätzle mit Spinat

Getrocknete Steinpilze habe ich in der Kaffeeemühle zu Mehl gemahlen und zum Spätzleteig gegeben. Sehr fein! Für 3 – 4 Personen braucht ihr: 400 g Dinkelmehl 100 g Magerquark Salz 3 Eier 30… Weiterlesen

Gemüse auf Pfannkuchenteig

Dies ist ein Rezept, das ihr mit fast allen Gemüsesorten zubereiten könnt. Ich habe Karotten, Mais und grüne Bohnen genommen, was auch für das Auge schön aussieht 😉 Für 3 Personen braucht ihr:… Weiterlesen

Cassata

Im Sommer darf natürlich ein eisklates Dessert nicht fehlen! Ich habe ein tolles Rezept entdeckt, einige der Zutaten hatte ich aber nicht zu Hause. Da hieß es improvisieren und das Ergebnis war unglaublich… Weiterlesen

Tarte mit gegrilltem Paprika

Grüne Oliven im Teig, mit Knoblauch gegrillte Paprika und viel Basilikum geben dieser Tarte einen besonderen Geschmack. Ich nehme nur gelbe und rote Paprika, da ich grüne Paprika nur roh mag. Aber ihr… Weiterlesen

Miniquiches mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten

Diese kleinen Quiches werden in Muffinsformen gebacken und eignen sich sehr gut als Partysnack, Mitbringsel oder als Teil eines Tapas-Essen. Man kann sie mit unterschiedlichen Füllungen backen. Ich habe mich heute für eine… Weiterlesen

Artischocken – Tarte

Bei unseren Besuchen in Venedig konnten wir jedesmal den Männern zusehen, die kistenweise frische Artischocken putzten, um die Böden dann am Markt zu verkaufen (rechts unten im Bild). Wie wenig von der hübschen… Weiterlesen

Rahmschwammerl mit Semmelknödeln

Bei uns beschränkt sich die Auswahl von vegetarischen Gerichten  in den bayerischen Wirtschaften oft auf Kässpatzn oder Rahmschwammerl mit Knödeln. Beides ist oft ziemlich üppig und kalorienreich zubereitet – und versalzen! Ich mag… Weiterlesen

Brokkolitorte

In den meisten Kochbüchern und Rezepten liest man, dass Brokkoli nur ganz kurz gekocht oder sogar nur gebraten werden soll, aber mir schmeckt er besser, wenn er fast keinen Biss mehr hat. Der… Weiterlesen

Griechischer Spinatkuchen

Es soll ja immer noch Menschen geben, die keinen Spinat mögen. Für diese kleine Minderheit ist dieses Rezept besonders geeignet. Der Kuchen schmeckt {fast} jedem, sogar dem kleinen „Spinatmuffel“ in meiner Familie. Der… Weiterlesen