Spargel – Quiche mit Ziegenkäse

Spargel einmal etwas anders: eine herzhafte Quiche – Variante. Zutaten für eine runde Form ca. (28 cm Durchmesser oder ein kleines Backblech): Für den Teig: 250 g Dinkelmehl 100 g Butter 1 Ei… Weiterlesen

Überbackene Spinatpfannkuchen

Es ist immer wieder erstaunlich, wie eine riesengroße Tüte frischer Spinat in einem Topf verschwinden kann. Für dieses Rezept braucht ihr 500 g Spinat, am besten schmeckt  junger Spinat mit kleinen Stielen, den… Weiterlesen

Erdbeer-Sorbet

Das beste Dessert für heiße Sommertage: es ist sehr erfrischend und schmeckt wunderbar! Zutaten für 4 bis 6 Personen: 500 g Erdbeeren 5 EL Holunderblütensirup 3 EL Puderzucker Und so wird’s gemacht: 1.… Weiterlesen

Mango – Avocado- Salat

Dieser Salat passt wunderbar als fruchtige Beilage zum Grillen, als Vorspeise oder zu den vietnamesischen Sommerrollen. Wenn ihr es  fruchtig – scharf mögt, dann nehmt einfach mehr Chiliflocken. Für eine mittlere Schüsselgröße braucht… Weiterlesen

Matcha-Zitronen-Muffins

Matcha ist ein sehr fein gemahlener, japanischer grüner Tee. Das Pulver ist nicht ganz preiswert, aber für den feinen Geschmack und die lustige grüne Farbe braucht ihr nur eine kleine Menge. Wollt ihr… Weiterlesen

Streusel-Rhabarberkuchen

Rhabarberzeit – Kuchenzeit! Frisch schmeckt er am besten! Zutaten für ein Backblech: Teig: 300 g Dinkelmehl 150 g weiche Butter 1 Päckchen Backpulver 130 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 2… Weiterlesen

Couscous Salat

Wenn von diesem Salat etwas übrig bleibt, ist es nicht schlimm. Er schmeckt am nächsten Tag noch viel besser! Ihr könnt ihn natürlich auch einen Tag früher zubereiten und ziehen lassen 😉 Zutatet… Weiterlesen

Gnocchi mit gebratenem Spargel und Salbei

Heuer haben wir besonders schönen Salbei im Garten. Und er passt ganz wunderbar zu Spargel! Zutaten für 3 normale oder 2 sehr hungrige Personen: 500 g Gnocchi (Fertigprodukt Kühlregal) 500 g weißer Spargel… Weiterlesen

Pfannkuchen mit Quarkfüllung

Pfannkuchen sind sehr vielseitig. Ihr könnt sie einfach so mit Marmelade essen, mit Käse bestreuen und mit Ruccola füllen oder sie mit einer herzhafte oder süßen Füllung einwickeln. Ich mag am liebsten Pfannkuchen… Weiterlesen

Kartoffelgratin mit Spinat

Wenn ich mal nicht weiß was ich kochen soll, dann gibt es etwas mit Kartoffeln 🙂 Hier habe ich ein Kartoffelgratin etwas mit Spinat verändert. Wenn ihr mögt und nichts mehr vorhabt, könnt… Weiterlesen