Mangold – Quiche

Mangold gibt es mit gelben, roten, weißen und orangenen Stielen. Er sieht nicht nur wunderschön aus, er schmeckt auch noch gut! Verwenden könnt ihr sowohl die Stiele, als auch die grünen Blätter. In… Weiterlesen

Feigen mit Ziegenfrischkäse

Es ist noch nicht so lange her, dass ich ein Fan von Ziegenkäse geworden bin. Aber je öfter ich damit beim Kochen experimentiere, um so begeisterter bin ich von seinen vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Diese… Weiterlesen

Crema di Arancello

Nachdem meine selbstgemachte Crema di Limoncello so gut angekommen ist, habe ich nun eine Crema di arancello ausprobiert. Die Zubereitung ist die gleiche, nur mit Orangen statt Zitronen: 5 ungespritzte Orangen 1000 ml… Weiterlesen

Mango Tiramisu

Im Laufe der Zeit werde ich ein immer größerer Fan von Mangos. Leider bekommt man bei uns selten richtig gute und reife Früchte zu kaufen. In diesem Rezept schmeckt mir Mango sehr. Statt… Weiterlesen

Guacamole – Avocadodip

Das ist einer meiner Lieblingsdips. Wie man sieht, haben auch andere ihre Freude daran (Wespe!). Mir schmeckt dieser Dip am besten mit etwas Knoblauch. Leider vertrage ich rohen Knoblauch überhaupt nicht, und so… Weiterlesen

Feurige Paprika Salsa

Diese Salsa ist sehr schnell gemacht und ist sehr vielseitig. Sie passt zu Grillgemüse, Nudeln, Kartoffeln, Tacos oder einfach nur zum Dippen. Mit der Zugabe von mehr oder weniger, scharfen oder milden roten… Weiterlesen

Karottenkuchen mit Topping

Karottenkuchen, Rüblitorte, Morotskaka – dieser saftige Kuchen hat viele Namen. Eine besonders feine Variation haben wir in Schweden gegessen. Dort wird Morotskaka mit einem Topping aus Frischkäse serviert. Mit oder ohne Guß, der… Weiterlesen

Herbstkranz

Süßer September, du Quell des Lebens bist so süßer Blumen voll Liebe sucht auch nicht vergebens wem sie Kränze winden soll nach Clemens Brentano Auf einer kleinen Radltour habe ich ein paar schöne… Weiterlesen

Kürbissuppe

Kürbisse gibt ja nun schon fast das ganze Jahr über zu kaufen, aber ich finde, die Suppe schmeckt am besten im Herbst und im Winter. Ich nehme am liebsten Hokkaido, er schmeckt sehr… Weiterlesen

Pfirsich-Yoghurt-Trifle

  „Trifle“ bedeutet im Englischen eine „Kleinigkeit“ und wird meist aus getränktem Biscuit, Pudding, Sahne und frischen Früchten zubereitet. Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und etwas kalorienbewusster zubereitet. Und ich finde,… Weiterlesen