Kategorie-Archiv: Vorspeise

Radieschenblättersuppe

Ja, ihr lest richtig! In diese Suppe kommen nur die Blätter der Radieschen. Ich habe das Rezept von einer Marktfrau von unserem Wochenmarkt. Wichtig ist, dass ihr unbehandelte Radischenblätter verwendet. Probiert die Suppe,… Weiterlesen

Tomaten mit Pestokruste

Jetzt ist wieder Zeit für Grillfeste und das Beste beim Grillen sind meiner Meinung nach die Beilagen 🙂 Da bei uns der Grill meist mit viel Fleisch oder Fisch belegt ist, habe ich… Weiterlesen

Mango – Avocado- Salat

Dieser Salat passt wunderbar als fruchtige Beilage zum Grillen, als Vorspeise oder zu den vietnamesischen Sommerrollen. Wenn ihr es  fruchtig – scharf mögt, dann nehmt einfach mehr Chiliflocken. Für eine mittlere Schüsselgröße braucht… Weiterlesen

Spargelsuppe asiatisch

Bald gibt es wieder frischen Spargel, darum gibt es heute ein Rezept einer sehr aromatischen etwas ungewöhnlichen Suppe. Diese Spargelsuppe schmeckt sehr fruchtig und ist wirklich ein Genuß! Für 4 Teller braucht ihr:… Weiterlesen

Caponata

In einer Pizzaria im Spreewald habe ich dieses Gericht zum ersten Mal gegessen und war so begeistert, dass ich es unbedingt nachkochen musste. Das Rezept stammt aus Sizilien und man isst es dort… Weiterlesen

Gazpacho

Bei diesen heißen Temperaturen draußen ist es wichtig, dass man sich mit leichtem, gesunden Essen verwöhnt. Ich war ja bisher immer skeptisch, was kalte Suppen anbelangt, aber nachdem ich dieses Rezept ausprobiert habe,… Weiterlesen

Rucola – Petersilie – Pesto und Brotaufstrich

Rucola schmeckt nicht nur im Salat oder mit Tomaten gut. Probiert doch einmal Rucola – Pesto. Es schmeckt herrlich über Nudeln, mit Frischkäse gemischt ist es auch ein wunderbar frischer und aromatischer Brotaufstrich.… Weiterlesen

Maurischer Zucchinisalat

Durch die Pfefferminze schmeckt dieser Salat besonders frisch und ist eine Bereicherung für jedes Grillfest. Achtet beim Ernten oder Einkaufen darauf, dass ihr noch kleine Zucchini bekommt. Für eine Schüssel mittlerer Größe braucht… Weiterlesen

Tarte mit gegrilltem Paprika

Grüne Oliven im Teig, mit Knoblauch gegrillte Paprika und viel Basilikum geben dieser Tarte einen besonderen Geschmack. Ich nehme nur gelbe und rote Paprika, da ich grüne Paprika nur roh mag. Aber ihr… Weiterlesen

Indische Erbsensuppe

In ca. 30 Minuten habt ihr diese feine und gesunde Suppe gekocht. Probiert es doch einfach mal aus: Ihr braucht für 4 Personen: 2 EL Olivenöl 400 g mehlig kochende Kartoffeln 1 große… Weiterlesen