Pak-Choi mit Tofu
Endlich habe ich mich auch an Pak Choi herangetraut. Seit einiger Zeit schon gibt es diesen blätterigen Kohl bei uns zu kaufen und im vietnamesischen Restaurant habe ich ihn auch schon gegessen. Dieses Rezept mit Tofu und Erdnüssen war schnell gemacht und hat uns sehr gut geschmeckt.
Für ca. 3 Personen braucht ihr:
400 g Tofu
1 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 ELBalsamico Essig
1 EL Öl
etwas getrocknete Chilischote
300 g Pak-Choi
Saft von einer Zitronen
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Erdnüsse (gesalzen aus Dose)
als Beilage 300 g Reis
So gehts:
1. Eine Marinade aus Sojasoße, Honig, Essig, Öl und Chilipulver anrühren .
2. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen lassen.
3. Den weißen Teil des Pak Choi in kleine Stücke, die grünen Blätter in breite Streifen schneiden.
4. Erdnüsse grob hacken.
5. Die weißen Kohlteile in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen und abgießen.
6. In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen und Tofu portionsweise anbraten.
7. Pak Choi (grüne Blätter und weiße Stückchen) zugeben und kurz mitbraten.
8. Restlich Marinade zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Erdnüsse grob hacken und darüber streuen.
10. Gemüse mit Reis servieren.
Guten Appetit!
Hmmmmm Klingt das gut 🙂 ❤
wird ausprobiert!
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Das sieht super gut aus & ich liebe Pak Choi, leider ist der so schwer zu finden. Hast du normalen Tofu natur verwendet oder eine geräucherte Variante? Ich finde normalen Tofu immer schwer zu würzen und ihm Geschmack zu verleihen, aber an geräucherten habe ich mich auch nicht getraut 😀
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Pak Choi gibt es bei uns (Landkreis München) schon in den meisten Supermärkten zu kaufen. Ich habe normalen Tofu genommen. Wichtig ist, dass man ihn -je länger desto besser – in einer Marinade einlegt und ihn dann in Öl anbrät. Dann bekommt er auch Geschmack. Geräucherten Tofu mag ich auch sehr gerne. Probier ihn doch mal angebraten über frischen Salat 😉
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Ich soll Dir von meinem Personal ausrichten, dass das hier ein ganz tolles Rezept sei. Sie habe es nachgekocht. Es habe sehr gut geschmeckt. LG, Monni
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Hallo Monni, das freut mich sehr! Sag doch bitte deinem Personal liebe Grüße von mir!
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